扎根山区18年的“牛博士”

    本报记者 任伟 特约通讯员 谢静华

    2012年，在铜仁市松桃苗族自治县，一家牛场从北方高价引进的200头优质种牛接连死亡，养殖场一度陷入绝境。

    这究竟是怎么回事？一位身穿沾满泥土工装的男子蹲在病牛旁，用解剖刀剖开其胸腔，发现肺部严重纤维化，并伴有典型的支原体肺炎症状。他随即制定了一套中西医结合的治疗方案，短短一周内病牛病情得到缓解，一个月后牛群逐渐恢复活力。

    这位男子就是张华琦，铜仁职业技术学院（现铜仁职业技术大学）的教授。他那一刀，不仅切开了病牛的胸腔，更如同凿开了一扇窗，让科技之光照进了传统养殖的困境。从此，乡亲们亲切地称他为“牛博士”。

    将技术“翻译”并“种”进泥土里

    2007年，张华琦从华南农业大学获得博士学位后，面临多种人生选择。海外研修归来，沿海高校抛来的橄榄枝意味着更优渥的条件与更“顺理成章”的学术生涯。然而，他却将目光投向了贵州铜仁——一个职业教育资源匮乏、畜牧业依赖经验、“靠天吃饭”的山区。

    “这里更需要用科技改变传统养殖模式。”这一选择源于他对产业的深刻洞察：中国农业的现代化短板，不仅缺高精尖的实验室突破，更缺能将技术“翻译”并“种”进泥土里的实践者。职业教育的课堂与山区的牛场，正是这一链条上最关键的交汇点。他选择在这里落地，就是把自身价值锚定在了产业最需要滋养的根部。

    初到铜仁，困难是具体的：畜牧专业没有像样的实验室，教学近乎“纸上谈兵”；养殖户采用粗放的传统养殖方式，效益低且风险高。张华琦深知，职教科研不能飘在天上，必须从产业的“痛点”中提炼课题、解决问题。

    面对贵州山多地少、饲料昂贵的瓶颈，他研发“青贮饲料生产技术”，将玉米秸秆、酒糟等农业废料变为“黄金饲料”，使饲料成本较传统方式降低10%-20%。

    他首创“分段养殖、六个统一”模式，让分散的资源得以整合，让专业的环节得以专注，形成了“养殖—肥料—种植”的绿色循环。

    他主持制定 《思南牛饲养管理技术规程》，推动地方良种养殖走向标准化；攻关“本地黄牛培育雪花牛肉”技术，则帮助农户实现优质优价，让普通黄牛卖出更高价格。

    每一项标准的制定，每一次品质的提升，都在为延长产业链、提升附加值铺路搭桥。他的科研成果获奖无数，但最令他自豪的，是松桃苗族自治县肉牛存栏量从2万头到15万头的跨越式发展，是3000余户农民户均年增收近2万元后绽放的笑容。

    累计培养上千名“土专家”“田秀才”

    张华琦深知，一人之力终有尽时，唯有点燃万千星火，方能照亮整个产业的未来。

    作为科技特派员，他的足迹遍布铜仁市十个县区。他的“课堂”设在牛棚旁、建在微信群，24小时为养殖户答疑解惑。他将复杂的技术知识拆解为“听得懂、学得会、用得上”的实操指南，累计培养上千名“土专家”“田秀才”。在他手中，科技不再是遥不可及的术语，而是转化为农民实实在在的收入。

    他如“领头牛”般引领方向，组建并带领团队，先后获批“国家级职业教育教师教学创新团队”和“全国高校黄大年式教师团队”。他推动建立多个省级工程技术中心，为学科争取来300多万元建设经费，硬是在山沟里筑起科研高地。

    他制定“双师型”教师培养计划，要求青年教师深入一线、“手上沾粪”，切实提升实践能力，确保职业教育的火种代代相传。他培养的学生中，许多人选择扎根贵州，成为产业发展的新生力量。这支团队，已成为支撑区域肉牛产业高质量发展的重要支柱。

    18年坚守，不喧哗，自有声。

    张华琦并非产业的缔造者，却是关键的“转化器”与“加速器”：他将国内外先进的畜牧科学，转化为适应武陵山区水土的技术方案；面对企业的生存难题，他助力其化危为机、开拓新路；他引导青年学子把青春理想融入乡土实践，成长为扎根基层的实干人才。他不是来去匆匆的“飞鸽”，而是与地方产业同频共振的“扎根者”。

    张华琦的身份在教授、研究员、技术总监、科技特派员之间自如转换，但初心始终如一：让知识在最需要的地方落地生根，让产业因科技与教育而焕发内生动力，走向可持续发展的未来。

    如今，张华琦的故事早已超越了那次成功的“救火”。他更像一位精准的“产业医生”，又像一个执着的“大地画家”，在黔东的青山绿水间，一笔一画勾勒着愈加丰饶、充满希望的产业新天地。