一餐一饭见真章

    本报记者 何雨家

    在贵阳市南明区，12万余名学生的“校园餐”不仅是一项基础民生保障，更是牵动无数家庭的关切。近年来，南明区立足实际，以“严防源头、严管过程、严控风险、公开透明、共治共享”为核心，探索建立起校园餐安全管理的新路径，让孩子们吃得安心、家长们看得放心。

    在源头把控上，南明区推行“一招三采”机制，优化招标流程，精准遴选食材供应商、配送企业和劳务公司。14道规范化程序让优质企业脱颖而出，保障食材安全的同时，也确保了用工合规。尤其在人员管理上，实行“两条线”精细化管理，800名食堂工作人员全部经过背景审查并持证上岗，牢牢守住校园餐安全的第一道防线。

    在过程监管上，南明区紧扣“采、配、供、验、制、存、查、防、改、亮、示、督、联”13个环节，形成全过程闭环管理。冷链配送车辆全部加装温控设备和GPS定位系统，严格执行生鲜0-8℃、热餐60℃以上的标准。实行“双人轮岗”查验，累计发现的54个问题均实现闭环整改。“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖，实现校园餐管理的公开透明。

    在多方共治上，南明区推行“五方陪餐”制度，推动政府、职能部门、学校领导、教师、家长代表多方深度参与。由区食安办统筹，相关部门联动执法，织密监管网络；195所学校建立家长膳食监督委员会，家长直接参与食材验收和食谱制定；企业通过季度约谈和满意度考核不断改进服务，形成“考核—反馈—改进”的闭环机制。

    通过系统治理，南明区校园餐呈现出“满意度上升、投诉率下降”的明显成效。“三严一公一共”责任体系和“十三环节闭环”管理模式，已成为南明区提升校园餐质量和安全的重要抓手。一位家长监督委员感慨地说：“从食材进货到餐食上桌，每一步都公开透明，孩子们在学校吃得踏实，我们也安心。”

    一餐一饭，饱含牵挂，一粥一饭，关系成长。南明区将继续完善校园餐管理机制，推动“爱心餐、放心餐、良心餐”不断走深走实，让校园餐真正成为孩子们健康成长路上的温暖守护。