探寻桐壳碱面“药食同源”密码

真实场景教学。

    本报讯（特约通讯员 李欣）近日，贵州健康职业学院中医药学系创新创业团队，再次走进铜仁市松桃自治县牛郎镇润桃食品有限公司——市级非遗“桐壳碱面条制作技艺”传承基地，旨在深化校地合作，赋能非遗传承与乡村振兴。

    在第五代传承人田长明的带领下，师生们沉浸式探寻桐壳碱面条蕴藏的文化密码与“药食同源”的健康宝藏。师生们亲身体验了和面、擀制、切条、晾晒的全套工艺。通过“看、做、尝、悟”的多维实践，激发了学子的专业热情与创新灵感。

    同学们在真实场景教学、深层次感知中，亲手辨识、品尝工坊使用的本地特色草药，将课本上“药食同源”的理论转化为真切体验，从面条成分与健康功效的科技解析，到工艺升级、新品研发及文化营销，为今后的创业项目奠定基础，走出一条专业赋能非遗振兴的道路。

    “这绝不仅是一碗面！”一位同学表示，“它承载着苗乡记忆，更是一座‘药食同源’的健康宝库。这让我们看到，所学专业能在大地上扎根、发光。”

    传承人田长明赞赏了师生的热情与专业视角：“他们的活力，让这项非遗在新时代焕发生机、充满希望。”

    创新创业团队负责人表示：“将课堂搬进工坊，在实践中激发创造力，实现‘学不离用、学即能用’，培养于己于社会有用之才，是创新职业教育模式的核心。”

    以大学生创业基地为平台，以专业知识技能为支撑，一场融合现代职教、非遗活态传承与乡村产业振兴的创新实践，正在黔东大地蓬勃展开。古老的桐壳碱面条，在青春智慧与科技力量的共同守护下，必将散发出愈加浓郁的“药香”与属于这个时代的璀璨芬芳。