开展食堂从业人员安全培训

    本报讯 （特约通讯员 齐庆健 韦玮璨） 为进一步规范食堂从业人员工作流程，确保幼儿园食品安全，黔南州长顺县各校园开展了食堂从业人员安全培训。

    白云山中心幼儿园开展食堂从业人员工作培训。培训人员详细阐述了学校食堂卫生与安全的重要性，并介绍了食品加工流程中的各项卫生要求。强调了食品安全储存与保鲜方法，以及厨房设备的清洁与维护技巧，确保每一环节都符合卫生标准。同时，还讲解了食材接收与检验的流程，确保进入食堂的每一种食材都是安全、新鲜的。

    广顺镇马路中心校针对食品安全事故应急处理方面开展培训，培训人员教会食堂从业人员如何对事故类型及危害程度进行评估，讲解了应急处理流程、报告机制以及事后整改措施和责任追究，并结合案例分享成功经验。

    摆塘中心幼儿园注重幼儿营养健康，依据幼儿的营养需求特点，科学制定膳食安排，关注特殊儿童的饮食管理，合理搭配季节性食品，确保营养均衡。此外，园内加强消毒与清洁工作，规范餐具和环境的清洁消毒，并培养孩子们良好的个人卫生习惯。

    未来，长顺县将定期开展食品安全培训，持续加强食品安全监督管理，为师生提供更加安全、健康的饮食环境，共同守护校园食品安全。