谁的厨艺强　哪家饭菜香

    本报讯 （记者 潘国虎） 厨师们的做菜水平如何？ 家长老师一起来评判。12月27日，贵州省鑫晟阳食品有限公司内热闹非凡，云岩区的教师和家长代表拿着小碗，挨个地品尝菜品，一边吃一边“品头论足”。

    原来，这里正在进行云岩区首届校园厨艺大比拼比赛，来自云岩区的59所幼儿园、中小学以及集中配餐单位的厨师齐聚一堂比拼厨艺，学校食堂厨师表示：“比平时做菜还要紧张。”

    此次比赛由云岩区教育局主办，云岩区市场监管局、区卫生健康局、区疾病预防控制中心协办，贵州省鑫晟阳食品有限公司承办，比赛共分为中小学、幼儿园两个组别进行，旨在进一步提升该区校园食堂的餐食服务质量和水平，增强学生餐食的多样性和营养性。

    据悉，比赛要求每位选手制作三道菜，包含规定菜品红烧肉 （主荤）、自选菜品为荤素和尽素菜，这些菜品不仅要味道美味，还要注重营养搭配，符合3-16岁儿童的成长需求。同时，每个菜品的成品量不低于1500G，以确保能够服务于更多的学生。

    备料、切菜、起锅烧油……比赛现场热闹非凡，伴随着阵阵滋滋声响，一股股热气蒸腾而起，厨师们纷纷拿出自己的看家本领，精心准备食材，用心烹饪。红烧肉的香气四溢，让人垂涎欲滴；自选菜品更是创意十足，色香味俱佳。

    红烧肉、干锅花菜、莴笋炒肉、蒜粒白菜……经过近1个小时的烹饪，上百道各具特色的美食，陆续呈现在观众眼前。评委们根据味感、质感、观感和创新四个方面的评分标准，对参赛作品进行了认真细致的品评，最喜欢哪一道菜，便在它背后的牌子贴上贴纸投票。

    经过激烈的角逐，比赛共评出了中小学组一等奖3人、二等奖4人、三等奖9人，幼儿园组一等奖3人、二等奖5人、三等奖10人。