江口：“五强化”推动营养餐管理提质升级

江口县第三幼儿园幼儿享受营养午餐。

    特约通讯员 张景香

    营养餐是民生工程，是学生健康成长的重要保障。铜仁市江口县立足校园食品安全和膳食经费管理，突出全面整治和强化建章立制，“五强化”推动了营养餐管理提质升级。

    强化组织领导。县委、县政府紧盯校园食品安全及膳食经费管理，调整充实了营养改善计划工作领导小组，建立了食材询价定价制度，成立了学生餐整治工作专班，组织召开专题会5次。县教育局成立了教育领域突出问题集中整治工作专班，制定了集中整治工作方案，组织召开调度会10次。

    强化监督检查。坚持问题为导向，将督导作为检查营养改善计划落实情况的重要手段，县教育局会同市场监督管理局、县财政局等部门通力协作组成5个工作组，通过调研、专项整治等方式深入学校食堂和配送企业中心开展4轮全覆盖督查，对存在的问题进行分析研判，建立问题台账，制定整改措施，明确责任人限时整改，助推营养餐工作全面提升。

    强化规范管理。按照供餐模式、工作流程、计划实施要求，组建县级专、兼职食品安全管理员队伍76人，配置学校食堂从业人员245名，开展食堂从业人员业务技能培训2期，完成培训500余人次，实现从业人员岗前、岗中培训覆盖率100%。

    强化供餐条件。粉刷墙体、完善标识、规范摆放食材，利用暑假时段投入资金350万元对全县52所学校食堂进行了全面升级改造和设备添置，食品加工安全得到进一步保障，落实“日管控、周排查、月调度”制度，全面保障校园食品安全，实施“互联网+明厨亮灶”建设工程，达标率100%。

    强化营养健康。执行学生营养餐义务教育“5+2”，学前教育“3+2”供餐标准。严格落实每餐“三菜一汤”，每天1个鸡蛋和适量水果，每周提供3次牛奶和2次豆制品，全面开展学生营养健康监测，加大宣传力度，培养广大师生营养健康知识。