校长当组长，专盯“营养餐”

    本报记者 杨凯

    铜仁市石阡县文博小学是一所享受农村义务教育营养改善计划的民办学校，该校始终将学校的供餐质量和安全作为最重要的民心工程、阳光工程来抓，一直坚持“校长负责、专款专用、狠抓质量、坚持陪餐”四个举措，供餐质量受到师生家长的广泛好评。

    始终坚持校长带头负总责

    该校一直坚持落实校园食品安全校长负责制，成立了以校长为组长、分管领导为成员的“营养餐”领导和监督小组，研究制定营养餐管理制度，定期组织从业人员开展食品采购、储存、加工、烹饪、留样等知识培训，提高业务能力和安全意识，为学校的高质量供餐提供了组织保障。

    始终坚持资金专款专用

    该校为保障营养餐的质量和数量，设立了专门的营养餐账户，确保资金专款专用，一直坚持早餐2.5元、中餐7元（营养餐）、晚餐4.5元，不足的资金从收取的学费进行补充，通过科学合理分配资金，根据季节变化和学生的营养需求，不断调整和优化菜品结构，确保每一道菜都能满足学生的口味和营养需求，每一餐都达到“四菜一汤、两荤两素”。每天搭配新鲜水果，每周提供三次饮用奶，确保餐食美味可口，确保孩子营养膳食均衡，健康快乐成长。

    始终坚持质量为先

    该校不断优化采购渠道，通过“学校+龙头企业+农民专业合作社+农户”的“校农结合”模式，以学生营养餐农产品消费需求为重点，让新鲜食材直接从农田到餐桌，减少中间环节，降低采购成本，提高食材的新鲜度和安全性，实现从农业发展到学生营养改善的“双赢”。同时，该校一直公布每日菜品，让家长和社会各界能够随时了解学校的营养餐情况，通过严格的采购流程和质量控制，确保每一份食材都能达到食品安全标准。

    坚持校领导陪餐

    该校坚持实行校领导和教师轮流陪餐制度，校领导和教师与学生一起排队、一起用餐，不仅拉近了师生之间的距离，更是及时了解学生的饮食需求和反馈意见。同时，学校还安排了校医对每餐进行留样检测，确保一旦发生食品安全问题能够迅速追溯和处置。

    文博小学通过坚持“校长负责、专款专用、狠抓质量、坚持陪餐”四项举措，构建起一道坚不可摧的食品安全防线，为学生的健康成长保驾护航。