陈克芬：用“烹饪语言”教好语文

陈克芬（前排中）　与学生合影。

    本报记者 岳端

    回忆起多年前，上完在贵阳女子职业学校 （以下简称“贵阳女职”）的第一节语文课，陈克芬陷入了迷茫：“语文教学的意义是什么？ 自己的价值是什么？”

    和在普通高中教书不同，面对这群中职的孩子，她教得很痛苦，学生学得也很痛苦，“两看生厌”。陈克芬调侃道。

    “一定要想办法转变这种局面。”陈克芬日夜琢磨，结合中职教育特点，苦学烹饪技艺，将技能学习融入语文学习，构建三维一体教学体系，帮助孩子们找到学习语文的快乐。

    回望29年教书生涯，她说：“育大才如烹小鲜，用关爱的心、热烈的火、丰盛的食材，散发出温暖的味道。”

    是语文老师，也是西点师

    陈克芬是贵阳女子职业学校的一名语文高级讲师。她个子不高，瘦瘦的，聊起教书眉飞色舞。虽然是语文老师，但她手握茶艺师证、中式烹调师证、西点师证，最近还筹划着考咖啡师证。

    为什么考这些证？“就是为了把语文教好。”陈克芬不好意思地笑了。

    2002年，陈克芬从普通高中调入贵阳女职，主教烹饪部语文。这里许多学生都认为学技能更重要，轻视语文学科学习，一节课下来，课堂不起半点涟漪，这让曾在普高担任语文把关老师的陈克芬很不适应。

    “语文是一门工具性学科，哪怕是做一道菜，如何介绍好这道菜，也需要用上语文。”陈克芬说，学语文其实学的也是理解能力、沟通能力、思维能力、表达能力。

    陈克芬开始尝试考高级营养师资格证，学雕花、学做西点、学做饭，从一个不擅长做饭的语文老师，变成双师型教师，学会用“烹饪语言”教好语文。

    后来的语文课教学中，陈克芬引入与烹饪相关的文学作品、菜谱解读等内容，提升学生的文学素养和审美能力，利用语文写作培养学生烹饪专业文案写作能力，开展烹饪文化知识竞赛、取菜名等语文实践活动。

    陈克芬的语文课堂，从死气沉沉变成了气氛热烈。

    渐渐地，学生们不光会做菜，还会写菜、说菜、推广菜、宣传菜，成为了多元全面的小厨师。陈克芬也将自己的教学探索编成 《烹饪语文》一书，深受师生欢迎，并获得省教学能力大赛一等奖、省教学设计大赛一等奖等多个奖项。

    学艺，先学德

    “学艺先学德，做菜如做人。”陈克芬说，一个人的品德决定了其行为底线和方向。

    把思政、烹饪专业与语文教学相结合，陈克芬构建具有中职特色的“三维一体”教学体系，为培养兼具扎实专业技能、良好思政素养、综合人文素养的烹饪人才奠定基础。

    29年来，陈克芬所带班级学生在专业技能比赛中屡获佳绩，贵州省技术能手、全国优秀奖学金、省技能比赛一等奖、省市征文一等奖、省级优秀班集体……在她的谆谆教导下，历年来输送的学生爱学爱练，保持较高水平就业率，企业均反馈有责任心和工匠精神，行业佼佼者不胜枚举。

    是班主任，也是“陈妈”

    “宝宝，把衣服扣好。”“宝宝，吃饭了没？”“宝宝……”

    走在校园里，不论是认识或不认识的学生，陈克芬一律把他们叫做宝宝、幺儿。对她而言，学生就像自己的孩子，而她的学生也亲切地把她喊作“陈妈”。

    从教29年，陈克芬大多数时间都是班主任，不仅从学业上，更从生活上无微不至地关心学生。

    陈克芬来自大山农村，幼年家境贫寒，小时候家里买不起伞，只能淋雨去上学。“自己淋过雨，就想为学生撑把伞。”她说。

    多年来，陈克芬遇到过各种各样的学生，贫困、单亲、留守、孤儿，她从不放弃任何一个孩子。在贵阳女职陈克芬所带的班级学生保持较低流失率。她的学生，20%自主创业，60%实现帮扶家里致富，真正实现了“职教一人，就业一人，脱贫一家”。

    “看到学生学有所成，能通过自己所学改变自己和家庭的命运，就是我最骄傲的时候。”陈克芬的眼角流露出喜悦。