月月询价晒“明白账”

询价小组在新州镇三里湾菜市场询价。

询价小组在干货店询价。

    本报讯（记者 杨正海）“老板，这块五花肉什么价？要量大、长期供货是什么标准？”近日，黄平县三里湾农贸市场肉摊前，询价小组俯身查看肉品检疫票据，一边问价、一边记录，还比对肉品肥瘦、新鲜度。这支队伍里，不光有县教育局、发改委、市场监督管理局工作人员，还有学校老师和学生家长代表，大家一同走访摊位，实地为全县中小学生的营养餐比价核价。

    询价小组兵分三路，先后走访本地大型农贸市场、正规生鲜超市，并前往施秉县、凯里市等周边县市进行横向比价。询价范围涵盖蔬菜、畜禽肉类、水产、蛋类、粮油、豆制品、干货、调味品及新鲜水果等学校日常就餐所需各类食材。工作人员详细记录各类食材市场实时价格，认真复核异常数据，结合食材规格、品质、等级等因素，最终形成食材配送指导价格。

    “同一种菜，我们在不同的市场问价格，然后取三个组最低价的平均值作为学生餐食材参考价。”黄平县第三中学教师代表沈成毅介绍。据了解，黄平县实行“四统”配送模式，为确保价格既跟得上市场、又压得住水分，当地明确蔬菜、水果、生鲜肉类等食材每月询价一次。

    “以前只在家长群看菜品照片，孩子在校吃饭花多少钱、食材是什么价位，心里没底。这次亲自蹲市场、问摊主，亲眼看到价格怎么采集、怎么核算，所有询价结果还对外公示，这份透明，让我们家长吃下了定心丸。”新州镇中心小学家长代表袁开勇感慨道。

    一餐热饭，关乎民生底线。依据教育部、市场监管总局印发的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》相关要求，各地需健全食材采购公开机制、引入社会监督、规范定价标准、保障膳食质价相符，确保营养改善计划资金用在学生“餐桌上”。

    对标国家规范要求，黄平县在落实营养餐“四统”配送基础上，创新建立“月月询价、动态调价、多方监督、全程公开”工作机制，破解传统固定定价滞后市场波动、价格不透明、监督渠道单一等行业共性难题，以制度化、常态化、公开化举措，筑牢校园食品安全、价格公平、经费规范三道防线。

    询价机制落地后，此次校园猪肉采购指导价仅10.13元每斤，低于市场零售价，不少家长坦言：“比自己买菜更划算”。全县常态化公示食材指导价、每周菜单及食材来源，依托家长群实时公开餐食信息，膳食委员会可随时查阅台账。同时实行餐费专户封闭管理、独立核算，2025年春季学期，全县清退结余餐费17.6万元，每一笔收支清晰可溯。

    小小餐桌彰显民生温度。黄平县通过把食材采购从“幕后”搬到“台前”，以常态化询价、全流程公开管好群众“放心餐”，持续推动学生营养餐从“吃得饱”向“吃得营养、吃得健康”转变，不断提升学生的幸福感和家长的安全感。