食品与粮食赛道：拼手上功夫，赛脑力创意

黔东南民族职业技术学院参赛队。

    加工生产显功底，质量检测守底线，研发创新拼智慧。2026年贵州省职业院校技能大赛高职组食品与粮食赛道在贵州农业职业学院火热开赛。来自全省的25支代表队齐聚一堂，既拼手上功夫，也赛脑力创意，一场场紧扣食品与粮食主题的技能秀精彩上演。

    赛场上，各参赛队伍各展所长、各具特色，将专业知识与实操技能完美融合，展开了一场场精彩的技能比拼。

    紧扣贵州特色酸汤产业发展需求，黔东南民族职业技术学院参赛队用一场别开生面的“小剧场”，通过演绎食品质检员到企业开展产品质检，发现并解决问题的场景，自然引出项目痛点及解决方案，生动又直观。

    “参赛过程中，我们不仅加强了专业技能知识的学习，更提升了表达能力，还学习写了软件代码呢。”赛后，黔东南民族职业技术学院参赛队学生潘逸仙、潘芳芳兴奋地表示，这次比赛真是收获满满。

    贵州农业职业学院参赛队则聚焦山羊乳的源头、生产加工和市场三个方面的检测展开。团队三人分工明确，从背景介绍到实操展示，有条不紊，将课堂上学到的知识一步步转化为看得见的实操成果。

    谈及参赛感受，贵州农业职业学院参赛队学生钟绪鑫感慨道：“刚开始备赛时感觉困难重重，但越参与越有收获。现在，我们不仅学会了如何开展研究，更清晰地了解了专业在实际中的应用和发展方向，也让我更坚定了今后的专业学习和就业方向。”

    贵州农业职业学院参赛队指导老师桂荣娟也对学生们的表现充满期待，认为赛事让学生实现了理论与实践的深度融合。

    赛场的火热背后，是严谨的评判标尺。食品与粮食赛道副裁判长陈昀介绍，本次比赛严格对标国赛标准，秉持“公平、公正、公开”原则，从技能水平、职业素养、应用价值、团队合作、创新创意五个维度综合考核选手。

    其中，技能水平考核操作规范、熟练度、任务难度、技术先进性与现场讲解；职业素养突出职业道德、工匠精神与安全规范；应用价值侧重解决一线实际问题，兼顾实用、经济与可持续性；团队合作检验分工协作与高效沟通；创新创意鼓励技术与工艺创新，助力产业提质增效，促进提高职业教育人才培养质量。

    “通过全面考核选手综合能力，培养更多高素质技术技能人才。”陈昀说。