提升校园餐服务质量

    本报讯（记者 陈瑞 特约通讯员 龚礼艳） 近日，大方县东片区各幼儿园相关负责人赴六龙镇中心幼儿园，开展食堂规范化建设与管理专项观摩交流活动。

    观摩现场，六龙镇中心幼儿园食品安全员龚礼艳全程讲解，细致介绍园区食堂功能分区布局、食材采购验收标准、食材清洗加工流程、食品烹饪管控、餐具消杀保洁、食品留样备案、库房物资存放、从业人员健康建档及各项食品安全制度落地执行等核心工作。来访团队实地踏勘操作间、备餐间、储物间、洗消区等关键功能区域，逐一查阅食品采购台账、留样登记、消杀记录、每日晨检档案等全套资料，对该园整洁规范的就餐环境、标准闭环的操作流程、严谨细致的常态化管理给予高度认可。

    在专题交流座谈会上，大方县教育局万力主任着重强调，全体园所要时刻绷紧食品安全防线，严格落实校园食品安全主体责任，紧盯源头采购、全程把控加工环节、健全全域监管机制，持续完善管理制度、细化操作流程，稳步推进食堂管理标准化、精细化升级，用心守护每一名幼儿“舌尖上的安全”。