开展校园餐观摩指导活动

    本报讯 （记者 陈瑞 特约通讯员 李定林）3月16日，大方县第六小学特邀县内持有厨师资质、任职于大型餐馆主厨的王西等烹饪专业人士，到校开展校园餐制作全流程观摩指导活动，以专业力量为学生“舌尖上的美味与安全”保驾护航。

    活动伊始，学校食堂管理员唐安远向观摩指导组详细汇报了校园餐日常管理、食材采购验收、营养配餐设计及食品安全管控等工作开展情况，重点介绍了当前校园餐制作的流程规范与实际运营中的难点问题。

    观摩结束后，指导组与学校师生共同品尝当日校园餐，从菜品口味、口感把控、营养配比、分量设置等多个维度，结合学生生长发育的饮食需求进行全面品评。

    为切实将观摩指导的成果落到实处，大方县第六小学明确了后续工作方向与跟踪整改措施。学校将组织食堂团队认真梳理指导组提出的问题与建议，建立详细的校园餐制作整改台账，明确整改责任人、具体措施和完成时限，由专人全程跟踪整改进度，定期开展自查自纠。