糍粑里的年味

    威宁第三中学七年级8班  潘瑾怡

    随着“啪啪”鞭炮声的响起，我们迎来了一年一度的新年。每逢过年，奶奶都会制作糍粑，寓意着团圆、和睦、生活甜蜜。今年，我将要和奶奶一起制作糍粑。

    制作糍粑首先要准备糯米、石臼、红糖和白糖等调味酱。准备好所有物品，糍粑就在浓郁的年味中开始制作了。只见奶奶将糯米倒入盛了水的盆里，我立马会意，戴上手套淘洗糯米，不一会儿，盆中的糯米们都摇身变成了白白胖胖的小娃娃。好似在冲我笑呢！ 随后奶奶又重新接了水，将这群“小娃娃”倒入水中：“这糯米呀，还要浸泡八小时！ 这样做出来的糍粑才软糯！”奶奶笑着拉我进了屋。

    我倚在沙发上，心早已跑到水中的糯米上了。好奇心驱使我去门口看看，于是，我小心翼翼地走到门边探头观察。终于，在我漫长的等待中糯米泡好了，我急忙呼喊奶奶：“奶奶八小时了！”只见奶奶拿着竹筛把糯米滤出平铺，紧接着递给了我一双筷子：“要是发现糯米粘连，就用筷子轻轻翻拌，直到水分散去。”我自信地接过筷子，目不转睛地盯着糯米，伴随筷子的落下糯米们都成功被我分离。“功夫不负有心人”在我的努力下，糯米已经滤干水分。随后，奶奶将糯米放入蒸笼，开了大火开始蒸米，没多久蒸笼中便飘出一阵阵诱人的清香，弥漫在空气中。转眼间就过了半小时，打开蒸笼，米香扑鼻而来。来不及停留，我和妈妈又拿来石臼和木槌，把糯米趁热放入石臼，奶奶将木槌放入我手心，用她的大手捏着我的小手捶打糯米，渐渐的糯米变得柔软、黏稠，直至形成团状，我们将糯米团取出揉成一个个光滑的小球，再将这些小球放入冰箱冷藏定型。很快，这些球形糍粑便从冷箱里出来，宛如小精灵一个接一个地蹦进油锅，最后，软糯香甜的糯粑就换上金灿灿的衣裳新鲜出炉啦！裹上白糖或黄豆粉，一口咬下去，软糯的口感在舌尖散开，那淡淡米香混着清甜在口中弥漫，每一口下去都让人感到年味十足！

    这一次和奶奶一起制作糍粑,让我感受到了无穷无尽的爱与乐趣，让我体会到了糍粑里的年味，它带给了我温暖和深刻的记忆！

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    本报记者 王军 陈瑞 整理