新春学美食——油炸糕

    贵阳市第二十七中学初三 （4） 班 周金兰

    “炸油炸糕喽！”

    油炸糕可是我妈妈的拿手面点，是我家过年期间必吃的美食。用发酵好的糯米粉包裹甜甜的红豆沙，炸得金黄酥脆，咬一口，外酥里嫩，满口香甜！

    今年春节，妈妈早早准备好食材。只见她熟练地将红豆沙分开，攥成一个个小团。“妈妈,我来帮忙吧！”我挽起袖子,跃跃欲试。妈妈温柔地笑着说:“好呀,来吧！”当我试着攥红豆沙时，才发现事情并不简单。为啥妈妈手里的是圆溜溜的大圆球，而我的却是带犄角的坑洼月球？“不能用蛮力，要轻轻的，攥一下调整一下方向。”妈妈一边说着，一边耐心演示。“哈哈，原来有诀窍啊！”接下来是包油炸。妈妈把糯米粉做成小剂子，我接过一个，把它压扁，小心翼地放上红豆沙，但糯米似乎不听话，像顽皮的小精灵一样粘在我手上，我越着急，它就越黏，最后红豆沙都“露馅”掉了出来。我深吸一口气，开始仔细观察妈妈的动作，学着她的样子，先把糯米粉的边缘一点点捏紧，最后再封口，虽然动作很慢，但总算包出了一个像模像样的油炸糕，“耶,我成功啦！”我兴奋地跳了起来，顾不上擦去手上的糯米粉。

    最激动人心的部分来了——炸油炸糕。爸爸把油锅烧热，轻轻地放入我们包好的油炸糕，油锅立刻发出“滋滋”的声响，油炸糕在油中翻滚，逐渐变成诱人的金黄色。我站在旁边，眼睛一眨不眨地看着，几乎能感觉到那股香气扑鼻而来，口水也快流出来了，终于，油炸糕出锅了！ 我迫不及待地咬上一口，外皮酥脆，内馅绵密香甜，红豆沙在口中融化，那滋味简直无与伦比。

    我想这应该是春节里最好吃的一道菜，一整年的思念，全都包进了满是爱的炸糕中，吃一口，甜化了一整年的苦楚。

    指导教师：冉妍