现场交流食堂管理经验

    本报讯 （特约通讯员 胡鑫）11月9日，2025年毕节市高中（中职）学校食堂现场经验交流活动在金沙县实验高级中学举行。全市9个县（市、区）教育局分管领导及相关股室负责人、公民办高中（中职）校园餐分管同志及业务人员共200余人参加。

    会前，与会人员实地参观学校食堂整体布局、功能分区、设施设备配置及“明厨亮灶”工程的实施情况。认真观摩食堂从食材验收、仓储管理、清洗切配、烹饪加工到餐具消毒、食品留样等各个环节，直观感受学校在食堂硬件建设与流程管控上的规范化、精细化水准。

    会上，金沙县实验高级中学校长赵刚就食堂管理制度体系建设、岗位责任落实、强化从业人员培训以及构建食品安全风险防控机制等方面的具体做法与成效作了分享，环节中展现出“细节决定成败”的食堂管理理念引发了与会者的深入思考；金沙县教育局党委书记、局长张武围绕金沙县校园餐管理创新实践“四个强化”、着力实现“四个确保”，有效提升校园餐的安全保障水平、资金管理规范度和综合治理效能作了分享。