黔西味道

    黔西市第四中学七 （4） 班 赵欣悦

    清晨的黔西市，群山还浸在黛色里，街尾王阿婆的擂茶糍粑已飘出第一缕蒸汽，火麻子夹杂着糯米的香味撞破晨雾，惊醒了檐角打盹的画眉鸟——这是独属于黔西的晨曲。

    杨嬢嬢凉粉摊前永远排着蜿蜒的长龙，杨嬢嬢的筷子在丝滑的凉皮上翻搅，搅出的米皮如玉石般透亮。浇上自创的蘸水，撒些炸得酥脆的黄豆，最后淋一勺红红火火的油辣椒，入口的瞬间，凉皮的微甜撞上辣椒的激爽，恰似黔西人刚柔并济的性格。

    外婆的木楼里，悬在梁上的腊肉经过松柏烟火的朝圣，黄中透亮，取下最肥美的一段，与家乡芸豆同煮，乳白色的汤汁里浮沉着琥珀色的肉片。哥哥参军那年，外婆连夜把腊肉切成纸薄的片，真空包装时反复念叨：“让外省的孩子们也尝尝咱们黔西的滋味。”后来哥哥来电说，连队年夜饭上，那片腊肉让八个省的战友尝出了不同的乡愁。

    木甑蒸腾的水汽染着金色霞光，山里的大豆把金子般的颜色借给了糯米，形成了黔西独有的美食“黄粑”。记得阿妈教我用玉米叶包出襁褓状的饭团，说每一个黄粑里都住着个小小的精灵。如今黔西黄粑已装进印着蜡染纹样的礼盒，随着快递小哥走向了四面八方。

    黔龙新城门口卖牛肉粉的丁爷爷正在用古老的方式熬制清汤，东门大桥的羊肉粉馆的雾气在霓虹灯下已织出毛玻璃般的滤镜。当新出炉的薄叶发粑甜香与麻辣烫的热浪在空中相遇，忽然明白：黔西的味道从不用精致瓷盘装帧，它永远带着黔西人的率真，在街头巷尾间，守护着烟火人间的至味清欢。

    指导老师：张光良