独山一幼：萌娃学做盐酸菜

    本报讯 （特约通讯员 马莉华） 作为黔南州独山县传统美食“三酸”之一的盐酸，以其独特的古法腌制工艺和酸辣醇厚的风味，成为镌刻在独山地域文化基因中的一个重要标识。4月7日，黔南州独山县第一幼儿园内欢声笑语此起彼伏，一场别开生面的“非遗美食传承小课堂”拉开帷幕。此次活动以本土特色美食独山盐酸菜的制作体验为载体，旨在通过沉浸式实践，让孩子们触摸家乡饮食文化的温度，在幼小心灵播撒热爱传统美食的种子。

    在老师们的精心组织下，小朋友们围坐成圈，眼中闪烁着好奇的光芒。老师为孩子们详细讲解了独山盐酸的历史渊源、制作流程及注意事项。孩子们聚精会神地聆听。

    实操环节中，孩子们化身“小厨师”，在老师指导下开启探秘之旅。他们分组协作，用稚嫩的小手认真完成每道工序。当一坛坛承载着期待的盐酸菜被密封保存，孩子们脸上洋溢着劳动的喜悦。

    此次实践活动不仅是一次味觉的探索，更是一次文化的浸润。幼儿园将本土非遗元素有机融入园本课程，让孩子们在揉制、封存的过程中，潜移默化地感受“时间与自然的魔法”，理解传统美食背后的匠心精神。