以食育之“匙”开启劳动教育之门

    本报记者 侯帮虎

    以二十四节气为脉络的食育课程体系，将劳动教育巧妙融入其中，形成了全方位、多层次的育人模式。

    近日，记者从六盘水市实验幼儿园获悉，该园充分展现食育在促进幼儿劳动教育中的独特优势和价值，探索出一条独具特色的劳动教育之路并取得良好成效。

    节气食育：感知自然韵律，孕育劳动意识

    从立春的春芽初绽到冬至的瑞雪丰年，每一个节气都是大自然与人类生活紧密相连的生动写照。六盘水市实验幼儿园依据幼儿不同年龄阶段的认知特点，设计了富有梯度的节气食育活动。

    孩子们小心翼翼地清洗梨子、削皮、切块，将梨肉与牛奶、面粉搅拌在一起，制作出香甜可口的梨子牛奶糕。当锅里飘出诱人的香气时，孩子们的脸上洋溢着自豪的笑容，迫不及待地与小伙伴分享劳动果实。在“惊蛰梨香融”的活动中，幼儿聆听关于节气与食物的小故事，初步建立起自然、食物与劳动的朦胧联系，在心底种下好奇与探索的种子。

    夏至时节，“夏至荷风清”活动开启，孩子们观察着绿豆、仙草、椰果等食材，了解夏至人体需清热消暑，这些食材是制作清凉补品的佳品。他们认真地清洗、浸泡食材，然后守在锅边，看着食材在锅中慢慢炖煮，时不时搅拌一下，仿佛在进行一场奇妙的实验。最终，当一碗碗清凉被端上桌，孩子们品尝着自己亲手制作的美味，感受着夏日里劳动带来的清凉与满足，欢声笑语回荡在教室里。

    小满的“小满苦味长”活动，孩子们面对苦苣、苦瓜等苦味蔬菜，起初有些犹豫，但在老师讲解小满吃苦味菜可清热解毒、祛湿益气的习俗后，他们鼓起勇气动手制作。

    农耕实践：亲近土地生命，夯实劳动根基

    为让孩子们亲身投入到广阔的自然课堂中，幼儿园充分挖掘周边40公里内丰富的农耕资源，组织亲子农耕实践活动。在农场里，幼儿与家长踏入金黄的稻田，手持特制小镰刀，小心翼翼却又无比专注地割下一株株水稻。大家围坐在一起，齐心协力剥稻子，谷粒在指尖跳跃。紧接着，浸泡后的稻谷在孩子们推动石磨的转动下，渐渐化作细腻米浆。

    春天寻野菜、包水饺，火草面团精心塑成小巧模样。当热气腾腾的水芹菜馅水饺和香气扑鼻的火草粑粑端上桌，孩子们迫不及待品尝亲手制作的美食，脸上洋溢着自豪与满足。

    据幼儿园相关负责人介绍，这种亲身体验式的教育方式，使幼儿对劳动的认知不再停留在抽象层面，而是实实在在地感受到劳动的艰辛与收获的喜悦，从而更加珍惜食物，尊重劳动者，为培养良好的劳动品德和习惯奠定了坚实基础，也进一步强化了家庭在劳动教育中的重要作用，形成家园共育的良好氛围。

    班本课程：聚焦生活问题，提升劳动能力

    针对幼儿在日常生活中出现的挑食、偏食等问题，各班级教师精准施策，开发了食育劳动班本课程。

    课程中，教师带领幼儿在园内的小菜园种植各类蔬菜，让幼儿全程参与从播种到收获的每一个环节。幼儿们在浇水、施肥、除虫的过程中，学会了观察蔬菜的生长变化，掌握了基本的劳动技能。

    当蔬菜成熟后，他们亲手采摘并制作成美味的菜肴，品尝自己的劳动成果。这个过程中，大家不仅克服了对蔬菜的抵触情绪，还提升了动手能力和独立解决问题的能力，培养了责任感和自信心，实现了从“知”到“行”的跨越，将劳动教育落到实处，真正做到因材施教、因势利导，让食育成为解决幼儿生活实际问题、提升劳动素养的有效途径。

    教育成果：收获全面发展，彰显食育劳育合力

    通过长期深入的食育劳动实践，孩子们在多个方面取得了令人瞩目的成长。劳动技能上，从最初的依赖他人到能够独立完成简单的农事劳作和基础烹饪任务，如种植蔬菜、制作水果沙拉等，手部精细动作和协调能力得到显著提升，为今后的生活自理和学习能力发展奠定了良好基础。

    身体素质方面，户外活动和田园劳作使孩子们的肌肉力量增强，身体协调性和灵活性提高，免疫力也得到增强，在阳光与泥土的滋养下茁壮成长。

    幼儿园相关负责人表示，食育作为劳动教育的重要载体，在幼儿阶段具有独特的优势和不可替代的作用，为幼儿的全面发展提供了肥沃的土壤，让劳动教育在幼儿心中绽放出绚丽之花，结出累累硕果，为其未来的人生道路铺就坚实基石。