萌娃迎腊八

福泉市第二幼儿园开展“萌娃学民俗开心迎腊八”活动，孩子们在老师的指导下了解腊八粥食材、做腊八蒜、剪窗花等民俗活动，感受中国传统文化的独特魅力，迎接腊八的到来。

从江县刚边乡中心幼儿园老师教孩子们辨识制作腊八粥的食材。

    本报记者 赵惠

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    过了腊八就是年，这些腊八知识讲给孩子

    “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”

    1月7日，是农历十二月初八，俗称“腊八”。腊八是春节的序幕，过了腊八，年味儿一天比一天浓了。快和孩子一起了解腊八的知识吧。

    “腊”的含义

    一曰：腊者，接也，寓有新旧交替的意思。

    二曰：腊者同猎，指田猎获取禽兽以祭祖祭神。

    三曰：腊者，逐疫，即有驱逐疫鬼之意。

    如今，腊八节祭祀的仪式早已不再流传，而节日的主要习俗——喝腊八粥却传承至今，愈发意蕴非凡。

    各地的腊八粥都是什么味道的？

    有些地方的腊八粥是甜的。就拿老北京的腊八粥来说，要加谷类、豆类、各色干果等，软糯香甜、绵密可口。

    有些地方的腊八粥是咸的。陕北人的腊八粥，除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐及肉，鲜香入味、营养丰富。

    有些地方的腊八粥是辣的。在“无辣不欢”的四川人看来，腊八粥分甜咸、麻辣两种，以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成。

    也有些地方的人们不爱做选择，而是咸甜都要！ 江苏人吃腊八粥分甜咸两种，咸粥要额外加入青菜和油，而在上海，则有“细腊八”“粗腊八”之分。

    一碗腊八粥，可盐可甜、可荤可素，讲究的不是食材配方，而是热闹的年味儿和浓浓的亲情。

    腊八诗句都有什么？

    腊日

    【唐】杜甫

    腊日常年暖尚遥，

    今年腊日冻全消。

    侵凌雪色还萱草，

    漏泄春光有柳条。

    纵酒欲谋良夜醉，

    还家初散紫宸朝。

    口脂面药随恩泽，

    翠管银罂下九霄。

    唐辰腊八日大雪二首其一

    【宋】张耒

    东州逢腊雪，却忆竟陵梅。

    客路人方远，天涯雁欲回。

    遥怜檐外白，还点砌边苔。

    久是无人过，谁知照酒杯。

    文人笔下的腊八是什么样的？

    腊八节是对新年美好的向往老舍《北京的春节》：

    “这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现—这种粥是用各种的米，各种的豆，与各种干果熬成的。腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。”

    腊八粥蕴含浓厚的文化内涵周绍良《记腊八粥》：

    “有的地方，只认为吃了腊八粥，也就是说春节将临，农事已完，带有庆丰收的意思。有的地方，用白果、花生、莲子、红枣、板栗诸般果实，和上姜桂调味品，掺在米中煮成，谓其温暖滋补，可以祛寒。而南方某些地方，在腊八这天，除了烧煮甜腊八粥外，还有用青菜、胡萝卜、豆腐、雪里蕻、黄花、木耳切丝炒熟合于白米煮成了的粥中，谓之咸腊八粥。”