招牌小干锅俘获“小吃货”的心

学生在食堂打餐。

备受学生　宠爱的“小干锅”。

    本报记者 侯帮虎 聂兵

    12月10日中午12时05分，下课铃声响起后不久，学生们结队小跑进食堂，不一会儿，一二楼窗口前就排起了长龙，同学们有序打饭，肚子咕咕叫，脸上却满是笑容。

    “这样的场景在之前是想都不敢想的。”六盘水市第二中学党委副书记、校长左洁介绍，今年12月1日，学校将食堂从第三方手里收回后开始正式营业，增加菜品、降低价格、米饭免费的同时，食堂环境也进一步升级，更规范，更卫生，收获学生和家长的好评。

    食堂改革后就餐人数翻了4倍

    2008年，因发展需求，六盘水市第二中学将学生食堂以BOT（建设－经营－转让） 的形式进行外包。后因招生人数扩张，食堂逐渐不能满足学生就餐需求。在六盘水市委、市政府，六枝特区委、区政府及市、区教育行政部门的协商帮助下，最终决定将食堂经营进行回购，相关协议于今年10月份正式签署，随后学校着手自办自管工作。

    12月1日，在经历1个多月的认真筹备后，全新学生食堂正式对学生开放。菜品增加、价格降低、味道改善、套餐种类增加、米饭免费且管饱，每到饭点，学生们开始大批大批返回食堂。

    “原先食堂中午用餐一般在500人左右，升级开放后的食堂，每次就餐人数迅速增人加至2000人，翻了4倍。我们充分听取了各方的意见，也用心地进行了改善。”看着窗口前一排排等着打饭的同学，左洁表示，升级食堂之后心里也很欣慰，如今的食堂老师学生们都爱吃，这里不仅是吃饭的地方，还成为老师同学们课后谈心的“第二课堂”。

    在这个“第二课堂”，同学们讨论最多的自然是美食，并且其中的不少美食已经俘获了不少粉丝。

    “我最喜欢的肯定是‘小干锅’，味道真的太好了，食堂刚开张的几天，每次都是要来早点才能抢得到。”高二19班的黄煜婷中午用餐时又点了一次“小干锅”，与被邀请进校陪餐的母亲黄亚红一起吃完后不约而同地竖起了大拇指。

    黄煜婷口中的“小干锅”，出自食堂管理人员向世伟之手。为保证食堂升级后学生们吃得饱、吃得好，六盘水市二中聘请拥有10年餐饮经验的向世伟负责食堂管理。这次俘获学生们的“小干锅”为结合贵州口味改良后的川菜，主食为鸡肉，一份11块钱，单独盛装在一个小铁锅里，因此得名“小干锅”。学生花上11元，配上免费的米饭和例汤，便能美餐一顿。

    孩子吃得开心，家长看着放心

    而11元，已是食堂的“最高消费”，除此之外，食堂一楼根据荤素不同的搭配，有7元、9元、11元套餐，二楼还有卤菜和各种粉面供同学们选择。

    向世伟表示，没想到新开发的“小干锅”第一天推出就得到同学们的认可：“一开始因为没确定‘小干锅’是在一楼还是二楼，所以同学们跑进食堂会楼上楼下地找，为方便同学们用餐，食堂决定加大每天‘小干锅’的供应量，且固定在二楼提供，这样同学们就不会上下来回跑了。”

    “我心中排名最好吃的前三名分别为‘小干锅’、大排粉还有7元套餐‘一荤三素’，7元套餐实惠，好吃还管饱。”黄煜婷如是说。而跟黄煜婷一起用餐的蒋承昱同样来自高二19班，她心目中的食堂好吃榜前三为“小干锅”、酸辣粉和7元的“一荤三素”。

    食堂的改善，让同学们吃得开心，也让家长更放心。左洁介绍，为了让家长们放心，在收回食堂重新自主营业后，会不定时邀请家长入校陪餐，让他们看在眼里，吃在嘴里，踏实在心里。