德江：“阳光食堂”护航学生健康成长

同学们在食堂开心地吃营养午餐。

    特约通讯员 陈长富 杨旭

    连日阴雨绵绵，乡村校园格外多了几丝寒意，空气中却飘扬着阵阵饭菜香味。

    时值午饭时间，记者一行走进德江县复兴镇客店民族完小食堂，孩子们正在新建的食堂里有序排队打饭，明亮的食堂，整齐的餐桌井然有序。汤、菜、饭在学生餐盘里冒着热气格外显得温暖。每个孩子脸上都洋溢着“阳光食堂”带给他们的幸福。

    改扩建，明亮了食堂。“在这之前，学生都是把菜饭打在饭盒里在教室用餐，时有饭菜掉落在书本上，学生用餐很不方便，现在学生在食堂用餐盘用餐，汤、饭菜分开，孩子们格外吃得香……”正在食堂午餐值班的校长蔡军告诉记者。

    像德江县复兴镇客店民族完小这样的食堂用餐场景就是全县学生用餐的缩影。2024年来，德江改扩建食堂24所，投入资金达1714.83万元。

    “县委、县政府高度重视学生营养餐工作，一年就投入1000多万元用于学校食堂改扩建，这也是我们县委县政府落实教育优先发展的有力举措，为我们教育高质量发展提供保障。”德江县人民政府正科长级督学谢江鸿表示。

    互联网，规范了管理。从启动“互联网+明厨亮灶”以来，德江县201所校园食堂都是在“阳光”下操作，全县学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达到100%，有力提升了学校食堂食品安全保障水平。“互联网+明厨亮灶”建设，将进货查验、食品贮存、食品粗加工、烹饪、备餐、餐具清洗消毒等重点区域、重要环节和加工过程，向师生、学生家长展示，置于公众监督，做到过程透明、阳光操作，促进学校食堂食品安全管理水平全面提升。

    在德江县枫香溪八一爱民学校，校长陈晓峰每天要到学校食堂巡查两次，看看食堂是否正在做到五公开 （即价格公开、食谱公开、食材公开、饭菜公开、费用公开）。陈晓峰表示，“我每天都会在家长群里收集家长对食谱、饭菜、食材的评价，家长的建议我会第一时间向食堂管理员反馈，适时进行调整食堂伙食，确保孩子们吃得开心，家长们放心……”

    监测率，健康了学生。通过严格执行提质行动，科学编制食谱，饮食行为干预，极大提高了学生的健康水平。德江县教育局营养办杨涛表示：“我县10所学校作为营养健康重点监测学校，贫血率从6.8%下降到2.45%，监测结果得到省市的高度肯定……我们以创建营养健康示范性为契机，全面提高营养餐学校的管理水平。”