“食育”，不仅仅是“烹”然心动

小朋友采摘新鲜的黄瓜。

孩子们体验插秧。

小朋友学习制作蛋黄酥。

    本报记者 郝梦 特约通讯员 罗娟

    食育是一种以“食”为载体的教育活动，通过“依食而养，借食而育”的方式，将饮食文化融入教育中。福泉市第二幼儿园在其“幸福种子”课程下的福韵课程中，以福泉本地文化和自然资源为依托，将食育与农耕实践相结合，开展了一系列以健康教育为核心的课程活动。通过深挖本土文化中的食育资源，幼儿园将食育贯穿于孩子们的日常生活中，让他们在亲身体验、动手操作的游戏中，逐步培养出健康的饮食习惯，并产生对家乡的深厚情感。

    将食育融入日常

    福泉二幼的食育课程不仅限于课堂理论，而是切实融入孩子们的日常生活。孩子们把了解到的本土水果带到教室，与同伴分享、交流；老师则通过实物展示、儿歌、绘本等丰富多彩的教学方式，引导孩子们认识食物背后的知识。课程特别设置了“福梨”“稻米”等与本地农业密切相关的主题，鼓励孩子们自主探索，激发他们对家乡农作物的好奇心和探究欲望。

    从小培养礼仪习惯

    除了食物知识的学习，幼儿园同样重视孩子们餐桌礼仪的养成。饭前洗手、饭后漱口这些看似简单的习惯，是良好行为的开端。通过“幸福味道 美食推荐”和“食谱播报”等活动，孩子们不仅了解食物的营养价值，还提升了表达自信心。他们通过视频或图片分享自己对美食的见解，增强了勇于表达、善于表达、乐于表达的能力。

    走出课堂领略四季变换

    食育不仅停留在教室内，更延展到广袤的田野。随着季节的变化，孩子们被带领走进大自然，亲身感受四季轮换对农作物的影响。幼儿园还根据二十四节气安排丰富多彩的活动，结合节日、气候等要素，通过家长助教、小厨房等形式，和孩子们一起制作本地传统美食，深入体验节日文化的魅力。

    到田野间体验劳动乐趣

    在食育课程中，孩子们不仅是美食的享受者，更是食物的创造者。他们亲自参与播种、浇水、采摘的每一个环节，见证从田野到餐桌的奇妙转化。通过这些实践活动，孩子们不仅体验到劳动的辛苦，也学会了珍惜每一粒粮食，培养了坚毅和感恩的品格。

    为确保食育课程的高质量实施，福泉二幼积极开展食育活动的教研工作。教师们通过分组研讨的形式，深入讨论食育课程的实施效果，不断修改和完善教学设计，优化课程资源。幼儿园还定期邀请相关领域的专家入园进行专题培训，帮助教师们拓宽视野，夯实理论基础。教师们在这些活动中积极参与，交流经验与心得，通过理论与实践相结合的方式，持续提升保教质量，确保食育课程能够更好地服务于幼儿的全面发展。

    福泉市第二幼儿园的食育课程不仅仅是一种饮食教育，更是一种全面的生活教育。它通过食物培养了孩子们的健康习惯，同时也帮助他们在行为礼仪、社会交往、感恩之心等多方面得到全面发展。