贵州娃在学校吃啥？有新变化
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| 9月2日，都匀市第二完全小学的同学们在课堂上朗读。肖伟 摄 （贵州图片库发） |
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| 红花岗区深溪镇中心小学——鸡蛋吃法新花样。 |
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| 红花岗区深溪镇中心小学研制新菜品。 |
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| 清镇市暗流小学认真进行食材验收。 |
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| 贵阳市白云区第四小学校长入班试餐、陪餐。 |
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| 遵义市红花岗区深溪镇中心小学，陪餐教师和学生谈心交流。 |
营养餐、学生餐是学生健康成长的重要保障，也牵动着每一位家长的心，孩子在校是否吃得安全、可口是家长关注的“大事”，也是全社会关心的问题。
自2023年以来，贵州省持续推进学生餐集中整治，通过严格的食材验收，食品安全责任落实等一系列措施，让学生在校吃得安全可口、营养健康。
新的学期，一起来看看，学生在学校吃饭有哪些新变化——
保障食品安全
为把好食品安全关，保障食材的安全放心，全省农村义务教育营养改善计划学校采用“四统”配送模式，由食材配送公司统一将经过农残检测的食材配送到学校。
教育、市场监管等多部门联动，定期开展校园食品安全检查，落实陪餐责任制，学校校长、老师同学生一同进餐。
“每天的食材都要严格实行，食品原材料‘统招、统购、统配、统送’的集中采购制度，从食材采购到食品加工，每一个环节规范运行、安全有序。”清镇市暗流小学食堂管理人员说。
提升供餐条件
粉刷墙体、增加餐位量，翻新餐桌椅、清洁操作台……
各地学校利用暑假将食堂硬件基础设施升级改造，为师生创造更安全卫生的就餐环境，提升师生的幸福感和归属感。
“新食堂宽敞干净，午餐不仅荤素搭配，还有水果，味道不错。”铜仁市德江县如池小学学生说。
保障营养健康
今年暑期，各地各校积极筹备开展食品安全暨厨师烹饪技能培训会，并对食堂管理和从业人员开展营养技能、营养健康知识等培训，提高食堂工勤人员的食品安全意识和烹饪水平。
“每天一下课，就能吃到食堂美味可口的饭菜，周一、三、五还有纯牛奶，每天都有新鲜的水果给我们吃，我对学校的饭菜特别喜欢。”江口县太平镇中心完小学生高兴地说。
全面公开公示
邀请家长到校试餐并评分，定期公布菜品和食谱，公开学生在校就餐影像，对师生家长进行满意度调查……
各地各校多措并举进一步加强信息公开公示，让家长们更深入了解孩子在校就餐情况。
“看着学校食堂菜品新鲜、搭配合理、干净卫生，我对孩子在校生活感到更加安心！”在参加完试餐活动后，修文县洒坪镇中心小学家长代表说。
来源：贵州教育发布
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开学季校长做起了“饭搭子”
校领导陪餐、“桶餐到班”、“AB餐”……这个开学季，多地推出校园餐管理新规，并开展“开学第一餐”工作，保障广大师生餐食安全及质量。
多地推出校园餐管理新规
记者注意到，新学期伊始，北京、上海等地颁布校园餐管理新规，保障餐食营养健康，推动膳食多样化，鼓励践行节约美德。
据媒体报道，新学期，北京市所有校外送餐的中小学都告别了盒餐，实现“桶餐到班”。此举在保证餐食温度的同时，也更好地保留菜品味道和营养成分，让学生吃得健康。
北京市教委介绍，统一提供非一次性餐具、校领导落实陪餐制度、推进智慧食堂建设等校园餐管理新规实施到位，学生在校吃得更营养、更健康。
北京市教委相关负责人表示，陪餐时，校长们要对饭菜进行客观评价，及时解决陪餐过程中学生反映的餐食质量、数量、温度、卫生、餐饮浪费等问题。部分学校还会邀请学校膳食委员会的校外成员走进学校，与学生共进午餐。
另外，部分学校积极探索构建智慧食堂，推进多样化就餐形式，依托数字化手段开展学生就餐数据分析、菜品设计与搭配，实现信息共享，进一步改进校园餐膳食质量和安全卫生条件。
据“上海静安”微信公众号，从开学第一天起至11月30日，上海市静安区将进一步改进供餐模式，优化营养搭配，全面落实AB制学生午餐，不断提升学校供餐品质和服务保障水平，促进学生健康成长。
对于“AB餐”，静安区一学校校长介绍，新学期，学校再次升级了更加先进的在线选餐平台，结合分色餐箱配置与班级代表发餐制，让每个孩子都能选择心仪的菜品，食堂也能更精准地进行配餐。同时，学校还通过光盘刷卡累积积分、垃圾分类规范投放举措，鼓励学生用实际行动践行节约美德。
多地开展“开学第一餐”工作
8月29日，国家市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发 《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，要求切实保障在校师生饮食安全，做到秋季开学全国学校食堂以新面貌、新气象迎接师生。
公开报道显示，9月2日，上海市闵行区市场监管局执法人员走进中学食堂进行检查。在食堂监控的另一端，执法人员可通过“校园明厨亮灶智慧监管系统”，全天候对食堂环境进行线上监管。
据闵行区市场监管局相关人员介绍，“校园明厨亮灶智慧监管系统”融合了视频监控、AI图像识别等技术手段，对食堂粗加工间、烹饪间、备餐间等区域进行监控，实时抓拍食堂从业人员未佩戴帽子口罩、抽烟等违规行为，一旦发现问题将即时预警，实现事前预警、事中监管、实时纠错、事后溯源的全链条监管。
近日，山西省忻州市市场监管局组织开展秋季开学校园食品安全专项检查。实地查看了学校食堂原材料进货查验、设施设备运行、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，并对学校食堂落实“日管控、周排查、月调度”工作情况进行督导检查，同时对食材和餐饮具开展了抽样检测。
吉林省各地市场监管部门加大监管力度，紧盯校园及周边食品安全，多措并举开展监督检查，全力护航开学“第一餐”守护学生“每一餐”。
如梨树县市场监管局联合县教育、疾控部门共同开展秋季食品安全培训班。培训班上，执法人员通报了日常监督检查过程中发现的餐饮环节风险隐患问题，并提出整改要求，组织学习 《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等，并围绕重点环节进行讲解。
来源：中国新闻网
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四部门部署秋季学期学校食品安全工作
中小学校长、幼儿园园长9月至少要在食堂召开一次现场办公会
记者日前从市场监管总局获悉，为做好秋季学期学校食品安全工作，中小学校长、幼儿园园长今年9月至少要在食堂召开一次现场办公会，着力改善学校食堂就餐环境；严格落实中小学校 （幼儿园） 相关负责人陪餐制度。
市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委近日联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，部署各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全。
通知要求，学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。
各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。
来源：新华社